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秋夜里吃明虾鸡爪肉蟹煲,可以列为人生十大最幸福瞬间

发表于 2019-12-02 13:21:09 | 阅读量 3462

对我来说,完美的秋夜是在院子里打开一个小炭炉,听炭火的噼啪声,煮一壶温暖快乐的时令菜肴,和心爱的人一起吃饭。

例如,一罐对虾、鸡脚、肉和螃蟹就很合适。在凉爽的夜晚聊天,把温暖的食物放进胃里,你会有力量抵御冷风。

蟹膏和虾肉在糖水中煮得非常美味,鸡脚又脆又烂,只需轻轻一戳,手掌中的财宝就会被拿走,肉和肌腱只需咬一口就可以分开。最独特的是土豆。当勺子被压下时,整片变成土豆泥,洒上汤,然后装满快乐的软糯米。

记忆被温暖的炭炉唤醒。

秋风凉爽,虾蟹丰满,所以秋天呆在这里。)

香辣虾肉蟹锅

1.将1个土豆切成小块,洗净半个玉米,切成小块,将150克老豆腐切成小块,将15个鸡爪切去指甲,用刀切成两半,将80克年糕浸泡在水中备用。

2.将鸡脚放入锅中,加入2汤匙料酒和4片姜片,倒入冷水,热烫,取出洗净备用。

*将鸡脚浸泡在清水中至少10分钟,然后放血。

3.往锅里加入适量的水,煮开。将豆腐块煮1分钟,然后取出备用。

*豆腐滚烫的水可以去除豆腐的豆腥味。

4.洗2只青蟹,切下钳子。用刀背敲掉裂缝。剥去蟹肠,打开蟹盖,除去蟹体两侧的蟹胃和蟹腮,将处理后的蟹体分成四部分。

5.将蟹壳和蟹体涂上适量生粉备用。

6.用热油加热锅。加入裹有生粉的青蟹,炒至金黄色。去掉蟹膏,把底油放在锅里。

*往锅里倒油后,把手放在锅上,感觉有点热,然后可以放螃蟹进去。

7.继续将半公斤虾和虾线放入锅中,煎至变红并卷曲,然后取出备用。

8.加入马铃薯片,煎至边角略呈金黄色。放在一边。

*油炸后煮土豆,不容易煮,油炸时油温会更高,土豆不容易吸油。

9.将适量植物油倒入锅中,加热至60%。加入1勺胡椒、1颗八角、1片肉桂、2片天竺葵、适量干红胡椒、4片碎蒜、20克洋葱丝、4片生姜和适量洋葱片。翻炒至香味,转小火。加入3汤匙郫县豆瓣酱和2汤匙大蒜辣椒酱,翻炒红油。

*对于喜欢辛辣食物的朋友,将等量的干辣椒切成大块,以增加辣度。

10.加入热烫的鸡爪,加入2汤匙生猪肉、1汤匙老猪肉、1汤匙蚝油和1汤匙冰糖翻炒,加入1汤匙料酒翻炒均匀,然后加入没有鸡爪的热水,盖上锅盖,用中火煨30分钟。

11.把锅里的材料翻过来,加入油炸螃蟹、土豆、切玉米和煮豆腐,继续用中火煮5分钟。最后,加入油炸虾和年糕,翻过来,炖3分钟,出锅后撒上葱。

辣虾肉和蟹锅完成!

螃蟹太胖了,它们都塞满了肉!

鸡脚柔软、蜡质、酥脆。

虾仁新鲜、香甜、光滑!

豆腐又嫩又好吃!

土豆磨碎后会变成泥!

辣味在舌尖蔓延。

然后咕嘟咕嘟地喝糖醋

西番莲养乐多

将1或2个西番莲切成两半,挖进茶壶。

2.倒两瓶杨乐多。

3.加入适量冰,搅拌均匀。把它倒进杯子里。洒上薄荷叶。西番莲和滋补品齐全。

记忆被温暖的炭炉唤醒。

秋天的这个时候离开它:)

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